Giornalista iscritta all Associazione Stampa Agroalimentare, tra i massimi autori italiani conemporanei di cucina, ricercatrice di tradizioni e storia dell alimentazione
Simone GraziosiIn uscita l' ultimo nato dalla penna di Laura Rangoni, deidcato interamente ai primi piatti.
Io l' ho avuto in omaggio dalla autrice stessa :-)
Giornalista iscritta all Associazione Stampa Agroalimentare, tra i massimi autori italiani conemporanei di cucina, ricercatrice di tradizioni e storia dell alimentazione
Simone Graziosi → Dolci vegan - macrobiotici: Cou-cous dolce:
Ingredienti:
- 500 g di cous-cous integrali
- 500 ml di latte di riso (o di avena o di mandorla)
- 500 ml di succo di mela
- 4 mele
- 150 g di datteri o uvetta
- 100 g di mandorle
- 100 g di pinoli
- Qualche cucchi... di piùCou-cous dolce:
Ingredienti:
- 500 g di cous-cous integrali
- 500 ml di latte di riso (o di avena o di mandorla)
- 500 ml di succo di mela
- 4 mele
- 150 g di datteri o uvetta
- 100 g di mandorle
- 100 g di pinoli
- Qualche cucchiaio di malto (di riso)
- Un pizzico di sale
Procedimento:
1 In una pentola mettere il latte di riso con il succo di mela e un pizzico di sale e portare ad ebollizione.
2 Abbassare la fiamma, versare il cous-cous e girare con un cucchiaio di legno per cinque minuti. Aggiungere un cucchiaio di malto.
3 Togliere la pentola dal fuoco e versare il cous-cous in una ciotola e lasciarlo intiepidire.
4 Nel frattempo lavare, sbucciare e tagliare a dadini piuttosto piccoli la mela e aggiungerla al cous-cous.
5 Tagliare le mandorle (conservare alcune intere per la decorazione) e i pinoli a pezzetti, e unirli nel composto, insieme ai datteri tagliati a pezzetti o all’uvetta, precedentemente ammollata in acqua tiepida. Amalgamare bene il tutto, impastando se necessario anche con le mani.
6 Disporre in una teglia da forno della carta forno, precedentemente bagnata e strizzata,e versare il composto, stendendolo con le mani.
7 Cospargere con un paio di cucchiai di malto diluito con acqua e decorare con le mandorle lasciate intere.
8 Cuocere in forno precedentemente riscaldato,a 180° per circa 30-40 minuti.
9 Lasciare raffreddare, tagliare a quadretti e servire. di meno
CENA ALL'APERTO NELL'ISOLA PEDONALE DI FALCONARA MARITTIMA.
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alimentare per bambini e bambine dai 7 ai 12 anni, a cura della Dietista e Nutrizionista Dott.ssa Daniela Morgana e Stefania Cunsolo - food blogger vegan.macrobiotica.
(www.stefycunsyinyourkitchen.blogspot.it)
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Con questo nuovo gruppo avrei piacere di creare un interscambio di pareri, segnalazione nuovi vini, aziende medio/piccole ancora sconosciute ( o quasi ), senza litigare su questo o quel vino, ma solo esprimendo pareri PERSONALI tutti degni di rispetto e gratitudine. Non sono accettati interventi offensivi e/o calunniatori nei confronti di nessuno
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